4.9分外卖店长期使用草酸洗虾，多日不换水引发公众担忧

近年来，随着互联网的普及和外卖行业的迅猛发展，人们的生活节奏加快，外卖成为许多人解决餐饮问题的首选，近日一则关于外卖店使用草酸洗虾、多日不换水的新闻,再次引发了公众对于食品安全问题的关注和担忧。

据悉，这家外卖店在消费者评分中仅有4.9分，但即便如此，仍有许多消费者选择在此订餐，近日有消费者在食用该店提供的虾类菜品后，发现虾肉呈现出异常的白色，且口感不佳，经过调查，发现这家外卖店长期使用草酸清洗虾,并且多日不更换清洗用水。

草酸是一种常见的食品添加剂，主要用于食品脱色、除杂等，草酸具有一定的毒性，长期摄入可能对人体健康造成危害，据专家介绍，草酸进入人体后，会与钙、镁等矿物质结合，形成草酸钙、草酸镁等沉淀,长期积累可能导致肾结石等疾病。

针对这一情况，有关部门已经介入调查，并对该外卖店进行了处罚，这一事件仍然引发了公众对于外卖食品安全问题的担忧,以下是对这一事件的几点分析：

1. 食品安全意识薄弱：这家外卖店使用草酸洗虾，多日不换水，反映出其食品安全意识薄弱，作为一家餐饮企业，应严格遵守食品安全法规,确保消费者饮食安全。

2. 外卖行业监管不力：虽然近年来外卖行业得到了快速发展，但监管力度仍有待加强，一些外卖店为了降低成本，采取一些不规范的操作,给消费者带来安全隐患。

3. 消费者维权意识不足：在此次事件中，消费者在发现问题时并未及时向有关部门举报，而是选择在社交媒体上曝光，这反映出消费者维权意识不足,需要加强相关教育和引导。

4. 食品安全宣传力度不够：食品安全问题关系到每个人的健康，但当前食品安全宣传力度仍然不够,导致公众对食品安全问题的认识不足。

针对这一事件,我们提出以下建议：

1. 加强外卖行业监管：监管部门应加大对外卖行业的监管力度，对违规操作的外卖店进行严厉处罚,确保消费者饮食安全。

2. 提高外卖店食品安全意识：外卖店应加强员工培训，提高食品安全意识，确保食材清洗、加工等环节符合规范。

3. 增强消费者维权意识：消费者在发现食品安全问题时，应及时向有关部门举报,维护自身合法权益。

4. 加大食品安全宣传力度：政府部门、媒体等应加大对食品安全的宣传力度,提高公众对食品安全问题的认识。

食品安全问题是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，外卖行业作为餐饮行业的重要组成部分，应严格遵守食品安全法规，确保消费者饮食安全，公众也应提高食品安全意识,共同维护食品安全环境。