4.9分外卖店竟用草酸洗虾多日不换水，卫生问题令人堪忧

近年来，随着外卖行业的迅猛发展，越来越多的人选择足不出户就能享受到美食，近日一则关于外卖店卫生问题的报道，再次引发了公众对于食品安全的高度关注，据报道，一家评分仅为4.9分的外卖店，竟然长期使用草酸清洗虾类食材，且多日不更换清洗用水,这一行为令人触目惊心。

据了解，这家外卖店虽然评分不高，但依然有不少顾客光顾，在近日的一次食品安全检查中，执法人员发现该店存在严重的卫生问题，店员在清洗虾类食材时，竟然使用了草酸，草酸是一种强酸，对人体健康具有极大的危害，长期食用被草酸污染的食品，可能导致消化系统疾病、肾脏损伤等严重后果。

更令人震惊的是，这家外卖店在清洗虾类食材的过程中，竟然多日不更换清洗用水，长期不更换清洗用水，会导致水中细菌、病毒等有害物质大量滋生，进而污染食材，这样的做法,无疑是对顾客健康的极大不负责任。

据悉，这家外卖店在接到执法人员检查通知后，曾试图掩盖事实，店员在检查过程中，不仅拒绝配合调查，还试图销毁证据，在执法人员强大的证据面前，该店最终承认了使用草酸清洗虾类食材,且多日不更换清洗用水的违法行为。

对于这一事件，业内人士纷纷表示担忧，他们认为，外卖行业的快速发展，使得一些商家为了追求利益，不惜牺牲食品安全，这种现象，不仅损害了消费者的权益,也严重影响了外卖行业的整体形象。

针对这一事件，有关部门已经介入调查，并对该外卖店进行了严肃处理，有关部门也提醒广大消费者，在点外卖时，一定要提高警惕，选择信誉良好的商家，消费者在收到外卖后，也要仔细检查食品的卫生状况，一旦发现问题,要及时向有关部门举报。

此次事件再次提醒我们，食品安全无小事，无论是外卖店还是其他餐饮企业，都必须严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生，监管部门也要加大执法力度，对违法行为进行严厉打击,切实保障人民群众的饮食安全。

在今后的工作中,外卖行业应从以下几个方面加强食品安全管理：

1. 提高行业准入门槛，对餐饮企业的卫生条件、食材来源等进行严格审查。

2. 加强对从业人员的培训,提高他们的食品安全意识。

3. 建立健全食品安全追溯体系,确保食材来源可追溯。

4. 加强与监管部门的沟通,及时发现问题并整改。

5. 鼓励消费者参与监督,共同维护食品安全。

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，外卖行业作为餐饮业的重要组成部分，必须时刻绷紧食品安全这根弦，为广大消费者提供安全、健康的美食。